La Brasserie
Création au Coeur des Volcans d’Auvergne
Fondée en 2021 par Nicolas Dauchy, la Brasserie du Sancy, située à Besse-et-Saint-Anastaise, fabrique des bières, ayant du goût et du nez, ainsi que des softs de grande qualité.
Outils de production
La Brasserie du Sancy dispose :
* d’un outil de production d’une capacité de 6 000 HL, ainsi que d’une chaîne d’embouteillage et d’enfûtage entièrement automatisée.
* d’une chaine de traitement avant embouteillage, centrifugeuse, pasteurisation, carbonatation, lui permettant de produire tout type de boissons (bière, cidre, vin, soda, kombucha, kéfir, jus)
Elle possède une capacité totale de 520 HL de fermenteurs (de 80 HL, 40 HL, 20 HL) pour s’adapter aux différents besoins (bières à façon, brassins spéciaux).
Des produits naturels bio
Nos bières sont fabriquées à partir d’ingrédients biologiques* et purs malts, sans arômes artificiels, sans sucres et sans colorants ajoutés.
Nos boissons Sans Alcool contiennent moins de sucre, pas de colorant ou d’arômes artificiels.
L’eau utilisée pour notre production provient de la montagne, elle est filtrée naturellement à travers la roche volcanique et offre ainsi une qualité exceptionnelle.
* Issus de l’agriculture biologique
Une démarche engagée
Les céréales qui résultent de nos brassins, appelées « drêches », sont recyclées dans l’alimentation agricole.
Elles constituent un aliment, riche en énergie, en protéines et en minéraux, utilisé pour nourrir les ruminants, tant pour l’engraissement que pour la production laitière.
Nos récompenses
La Brasserie du Sancy se distingue, lors de concours, dans lesquels ses bières ont été récompensées pour leurs qualités et leurs caractères uniques.
Nous nous engageons à produire des bières 100 % malts et bio, sans arômes artificiels, sans sucres ajoutés, sans colorants et avec un maximum de saveurs, pour offrir une expérience gustative authentique et de qualité.
Notre succès aux concours témoigne de notre passion pour nos produits et notre dévouement à l’excellence.
2025 : Médaille de Bronze au Concours Général Agricole
2025 : Sélection du journal Le Point
2026 : Médaille d’Or sur le Thé Pêche Bio au Concours Gilbert & Gaillard
